Het Castell de l'Olla is een vuurwerkshow die vanaf platforms op zee wordt afgestoken in de baai van Altea, voor de Platja de l'Olla naast Villa Gadea. Doordat het vanaf het water omhoog gaat en niet vanaf de kant, zie je de hele show dubbel in de weerspiegeling, en dat onderscheidt het van gewoon vuurwerk.
Er is geen vaste datum. Het valt op de zaterdag die het dichtst bij Sant Llorenç, 10 augustus, ligt, begint vlak voor middernacht en duurt ongeveer twintig minuten. Het ontstond als eerbetoon aan de plaatselijke vuurwerkmaker Blas Aznar, bekend als el tio Blai, el coheter, en wordt sindsdien georganiseerd door de Cofradía del Castell de l'Olla. Sinds 2007 is het een Fiesta de Interés Turístico de la Comunitat Valenciana.
Duizenden mensen vullen het strand en boten gaan voor anker in de baai om het vanaf het water te bekijken. Laat de auto staan: de TRAM rijdt die nacht extra en de parkeerplaatsen bij het strand zitten ruim voor de eerste knal vol. Neem iets mee om op te zitten, want de goede plekken zijn al vroeg op de avond bezet.